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Pan-fried Mushrooms (Pilzpfanne)
Zutaten (für 2 Portionen):
- 300g Pilze
- 1 Knoblauchzehe
- 50ml Rotwein
- 25ml Sahne
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Butter
- Pfeffer, Salz
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Pilze darin kräftig anbraten.
- Den Wein angießen und wenige Sekunden aufkochen.
- Die Sahne angießen und die Pilze bei niedriger Temperatur kurz schmoren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.

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