Oven-Roasted Sweet Potatoes and Carrots (Geröstete Möhren und Süßkartoffeln)

Zutaten:

• 500g Möhren
• 500g Süßkartoffeln
• 2 Knoblauchzehe
• 50ml Öl
• 2 EL Zitronen- oder Orangensaft
• Salz, Pfeffer
• je 1 Prise Paprikapulver, Zimt, Ingwer

Zubereitung:

1. Die Möhren und Süßkartoffeln schälen und in längliche Streifen schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Den gehackten Knoblauch mit dem Öl und dem Zitronen- oder Orangensaft und den Gewürzen vermischen und darin die Möhren wälzen.
4. Die Möhren und Süßkartoffelstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und ca. 30-35 Minuten bei 200°C backen bis sie weich sind.
5. Dann noch einmal den Ofen auf Umluft schalten und das Gemüse für 3-5 Minuten anknuspern lassen.