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Creative Omellette (Eierkuchen)
Zutaten:
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, evtl. Chiliflocken
- Butter
- 1 Schuss Mineralwasser
- frischer Spinat, Pilze, Lauchzwiebeln, Paprika, Käse, Schinken usw.
Zubereitung:
- Die Eier aufschlagen und mit den Gewürzen und dem Mineralwasser verrühren.
- In einer kleinen Pfanne etwas Butter schmelzen und das Gemüse (nicht den Spinat) anschmoren.
- Die Eier über das Gemüse schütten und bei mittlerer Hitze langsam gar kochen. Den Spinat auf dem Ei verteilen.
- Kurz bevor das Ei komplett gestockt ist, wird eine Hälfte des Omellettes auf die andere geklappt.
- Wer mag, kann vorher noch geriebenen Käse auf das Ei streuen.
- Sofort mit einer Scheibe Brot servieren.

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