Blueberry Pancakes (Blaubeerpfannkuchen)

Foto von Kochzutaten

Zutaten (für 25-30 Stück):

  • 300g Mehl
  • 180g Haferflocken
  • 30g Zucker
  • 1l Buttermilch
  • 4 Eier
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • Butter zum Backen
  • 300g Blaubeeren

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren gut miteinander vermengen.
  2. Anschließend die Blaubeeren unter den Teig heben.
  3. Kleine Pancakes in etwas Butter bei nicht zu großer Hitze glodbraun backen.

Klassischerweise werden die Pancakes mit Ahornsirup begossen. Sie schmecken auch hervorragend mit Puderzucker.

Foto von Blaubeerpfannkuchen

 

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