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Apple Pancake (Apfelpfannkuchen)
Zutaten für ca. 30 Stück:
- 500g Mehl
- 2 TL Backpulver
- je 1 Prise Salz und Zucker
- 6 Äpfel
- 4 Eier
- 600ml Milch
Zubereitung:
- Die trockenen Zutaten miteinander mischen.
- Die Äpfel schälen und reiben.
- Die Eier mit der Milch mischen und unter die trockenen Zutaten rühren. Zum Schluss die geriebenen Äpfel unterheben.
- Kleine Pfannkuchen bei mittlerer Hitze in etwas Öl oder Butter backen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Ahornsirup übergießen. Dazu passt auch eine Blaubeersauce.

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