Blueberry Sauce (Blaubeersauce)

Zutaten:

• 500g (frische oder tiefgefrorene) Blaubeeren
• Saft 1/2 Zitrone
• 100g brauner Zucker
• 60ml Wasser
• 1 TL Mehl
• 1 EL Wasser

Zubereitung:

1. Blaubeeren verlesen oder auftauen.
2. Das Wasser und den Zitronensaft aufkochen.
3. Den Zucker und die Blaubeeren einrühren und die Temperatur auf ein Minimum reduzieren.
4. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, immer wieder umrühren.
5. 1 TL Mehl auf 1 EL Wasser anrühren. Das Gemisch an die Blaubeeren gießen und ein Minuten unter Rühren einkochen lassen.
6. Die Sauce in Gläser füllen und zu Eis, Joghurt, Waffeln oder Grießbrei reichen.