Baked Acorn Squash (gebackener Eichelkürbis)

Zutaten:

• 1 Eichelkürbis
• 50g Butter
• 75g gehackte Walnüsse
• 50g brauner Zucker

Zubereitung:

1. Den Kürbis halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2. Ca. 60 Minuten bei 180°C backen.
3. Die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
4. Die Butter zerlassen.
5. Den Kürbis nach dem Backen in Streifen schneiden und diese heiß servieren.
6. Je nach Belieben mit Zucker und Walnüssen bestreuen und mit der Butter übergießen.