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Walnut Pralines (Walnusspralinen)
Zutaten:
- 80g Walnüsse
- 250g Löffelbiskuits
- 5 EL Espresso oder sehr starken Kaffee
- 50g Puderzucker
- 120g weiche Butter
- 1/4 TL Salz
- 200g Schokoladenglasur
- Walnüsse zum Verzieren
Zubereitung:
- Die Walnüsse zu Nussmehl mahlen.
- Die Löffelbiskuits ebenfalls so fein zerkleinern, dass Keksmehl entsteht – funktioniert am besten mit dem Standmixer oder dem Reibeaufsatz der Küchenmaschine.
- Das Nuss- und Keksmehl mit dem Kaffee, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Nun den Teig entweder zu kleinen Kugeln rollen oder aber mit einem kleinen Ausstecher in Formen ausstechen.
- Die Schokolade nach Packungsanleitung erwärmen und die Pralinen in die Schokolade tunken.
- Die Pralinen sofort mit Walnüssen verzieren.

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