Chewy Chocolate Cookies (Schokoladenkekse)

Zutaten für ca. 30 Stück:

• 300g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 200g weiche Butter
• 230g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 250g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Natron mischen.
2. Die Butter mit den Zuckern schaumig rühren. Anschließend die Eier untermixen bis die Masse schön luftig ist.
3. Die Schokolade hacken und unter das Mehl mischen.
4. Zum Schluss mit einem Löffel die Buttermasse und die trockenen Zutaten vermengen.
5. Je 1 EL Teig mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6. Ca. 10-13 Minuten bei 180°C backen. Die Ränder sollten knusprig sein, die Mitte der Kekse noch weich.
7. Auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen. Dann auf einem Ofenrost vollständig auskühlen lassen.