Rethink America > Tasty America > Appetizer > Green Bean Salad (Grüne Bohnen Salat)
Green Bean Salad (Grüne Bohnen Salat)
Zutaten für den Salat:
- 500g Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 100g gehobelte oder gehackte Mandeln
- 100g Cranberries
Zutaten für das Dressing:
- 30ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- 100g Joghurt
Zubereitung:
- Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Die Bohnen in kleine Stücke schneiden und ca. 10-12 Minuten in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Das Wasser abschütten und die Bohnen abkühlen lassen.
- Die Mandel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Ebenfalls abkühlen lassen.
- Für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem Pfeffer, Salz und der Knoblauchzehe mit dem Mixer fein mixen. Anschließend das Jogurt unterrühren.
- Nun die Bohnen, Mandeln und Cranberries mit dem Dressing mischen.
- Den Salat mind. 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Drucke dieses Rezept