Broccoli Apple Salad (Brokkoli-Apfel-Salat)

Zutaten:

• 500g Brokkoli
• 3 geraspelte Möhren
• 1 fein geschnittene rote Zwiebel
• 2 fein geschnittene Äpfel
• 60g gehackte Walnüsse

Dressing:

• 100ml Mayonnaise
• 100ml Joghurt
• 2 TL Zitronensaft
• ½ TL Zucker
• ¼ TL Salz
• ⅛ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zutaten für das Dressing vermischen.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen zupfen, die Möhren reiben, Äpfel und Zwiebel klein schneiden.
3. Das Gemüse mit dem Dressing mischen.
4. Den Salat für einige Stunden durchziehen lassen. Sollte der Salat zu trocken werden, dann einfach noch ein paar Esslöffel Joghurt unterziehen.